Profumo

125 g burro

125 g zucchero

2 uova

125 g nocciole macinate

175 g farina

1 presa di sale

- 

cioccolato (copertura)

-

granella di cioccolata

o

granella di nocciola

Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere il sale, le uova leggermente sbattute e lavorare fino ad ottenere un impasto chiaro. Incorporare le nocciole e la farina, impastando brevemente. Formare con l'impasto un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Una volta sfornati, lasciare raffreddare, poi rifinire i biscotti spennellando tutto il contorno del biscotto con il cioccolato fuso (copertura),  passarlo poi nella granella di cioccolata e lasciare riposare per qualche ora fino a che il cioccolato non si solidifichi.

- le gocce ricoperte di cioccolata: stendere la pasta ad uno spessore di ca 8 mm e formare i biscotti con il tagliapasta. Posare i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno, preriscaldare il forno e cuocere per ca 6-7 min a 200°. Una volta sfornati, lasciare raffreddare, poi rifinire i biscotti intingendo la parte superiore (ma anche tutto il biscotto, a piacimento) nel cioccolato fuso (copertura), aggiungere della granella di nocciola per decorare e lasciare riposare per qualche ora fino a che il cioccolato non si solidifichi.